記者謝承恩/台北報導
知名壽司店推出活動,號召全台名字中有「鮭魚」者用餐可全桌免費,不料引起一波改名風潮,改名「鮭魚」的民眾呼朋引伴,打算餐餐吃鮭魚、吃壽司吃到飽!營養師提醒,鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸,是人體缺乏的好脂肪,但是攝取過多油脂及飯量,或是吃到不新鮮的鮭魚,都會讓身體出狀況,餐餐爆吃壽司,還會容易腹脹、消化不良。
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「鮭魚再好,吃多了,吸收率有限!」Cofit營養師廖容綺指出,鮭魚是高油脂的魚,內含豐富的omega-3脂肪酸,對人體是很好的油脂來源,但是人一餐的蛋白質的吸收有限,以女生來說攝取量為2.5~3份,大約為10個握壽司的份量,單吃鮭魚的話則以「手掌大小」輪切鮭魚的一半為限。
民眾忙著呼朋引伴大嗑免費壽司!廖容綺提醒,吃鮭魚或其他海鮮,小小一塊還有大量的精緻白飯,醋飯中還加糖、加醋、加味醂,對身體負擔大,加上壽司店的蔬菜少,頂多只有涼拌花椰菜、玉米筍、海帶芽等飯量,想吃的「划算」往往不會花錢夾取蔬菜,造成飲食不均衡,纖維質攝取不足,更不適合餐餐揪吃。
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