▲大蒜、洋蔥都是植物五辛素中的一員。（示意圖／記者李佳蓉攝）
圖、文／健談
你也是吃素一族嗎？若看到食品包裝上寫明「素食可食」、「素食亦可」、「素食皆宜」的產品，就符合素食者的需求嗎？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，其實現已有明定素食標示規定，建議素食者可認明符合素食規範的5類標示，以選擇適合自己的食品喔！
▼素食類5標示看清楚，不怕吃錯。（圖／健談授權提供）
素食食品5類標示包括：
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1.全素或純素：不含植物五辛的純植物性食物。
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2.蛋素：含蛋成分的全素或純素製品。
3.奶素：含奶成分的全素或純素製品。
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4.奶蛋素：含奶與蛋成分的全素或純素製品。
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5.植物五辛素：指所有可食的植物性食物，且含植物五辛。
然而，「植物五辛」到底包括哪些食材呢？根據食藥署資料指出，植物五辛為以下五類植物：
1.蔥：包括青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。
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2.蒜：包括大蒜、蒜苗。
3.韭：包括韭菜、韭黃、韭菜花。
4.蕎：即落蕎、蕗蕎，亦有說法將「薤」歸於蕎類。
5.興渠：即洋蔥。
諮詢專家：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師
資料來源：衛生福利部國民健康署
本文經授權：健談