▲很多人都害怕苦瓜的苦味,但其中的奎寧具有提高人體免疫力的效果。(圖/取自Pixabay)
生活中心/綜合報導
一碗白飯和一碗糙米飯放在桌上,你會選擇哪一種?人們總是偏好那些甜美、精製及味道甜美的食物,對於苦澀、粗糙和較沒有味道的食物較不願意接觸,但其實這些口感比較差的食物,含有讓你意想不到的營養和健康元素。《澳洲新聞網》就列出普遍大眾不喜歡的「4類食物」,但卻對健康有大大助益,還能延年益壽。
3.味道酸的食物
和甜丁、西瓜、香蕉等一比,喜歡吃酸水果的人相對較少。但其實水果的酸味來自檸檬酸、蘋果酸等有機酸,能促進鐵等礦物質吸收。如果覺得它們的口感不太好,可以搭配優格,口感大增。
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4.苦味的食物
具有天然苦味物質的食物具有某程度的保健作用,像是檸檬或是柚子中的柚皮苷 ,茶裡的茶多酚,紅酒和巧克力裡的多酚,都能預防癌症和心臟病。苦瓜中的奎寧能提高人體免疫力,還能控制血糖。所以食物不一定要吃甜的,偶爾吃點苦、吃點酸,對身體都有很大的幫助。
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