曬飯菜給阿嬤吃補維生素D？ 營養師傻眼：D不是這樣生成

▲網友說爸爸以為日曬飯菜可以增加維生素D 。（圖／翻攝PTT）

記者洪巧藍／台北報導

有網友揭露自己父親拿燒好的飯菜去曬太陽，希望幫有糖尿病的奶奶補充維生素D。讓專家驚呼「維生素D不是這樣生成的！」專家表示，維生素D是紫外線照射到人體皮膚之後產生，至於這曬過的菜，恐怕只會讓細菌滋生，吃了不但沒有幫助還會拉肚子。

網友在《批踢踢實業坊》 笨版發文指出，奶奶有糖尿病，出院之後父親因為照顧奶奶常會吸收醫學常識，沒想到父親某日傳來的LINE內容寫道：電視上的醫生說維生素D是曬太陽來的，而且要正中午才有效，但這執行上有困難，便靈機一動，改曬飯菜。做好的飯菜先曬20分鐘再吃，就可以吸收到維生素D。

隨後附上的照片是連菜帶鍋在太陽底下曝曬。這讓孩子無言，網友擔心奶奶的健康，而營養師也對這樣的作法感到不可思議。鹿港基督教醫院營養師陳紋慧表示，一般日曬溫度仍在細菌容易滋生的範圍，雖不至於對糖尿病控制產生直接的影響，但可能會傷害腸胃，導致腹瀉等。

陳紋慧認為，這位爸爸可能不曉得人體維生素D是如何製造。必須先讓太陽紫外線照到皮膚，體內脂肪會生成維生素D3，接著到肝、腎，轉化為活化型維生素D，最後才會被人體利用。目前許多研究顯示，維生素D和自體免疫、血糖、癌症等很多疾病都有相關性，是很重要的營養素。但根據國健署的調查，國人維生素D缺乏比例偏高，是值得注意的問題。