「蝦味先」用過期原料 台大教授:免疫差吃下肚會生病

時間: 2017/05/19 00:10

政治中心/綜合報導

老牌零食「蝦味先」爆發使用過期原料!高雄市衛生局會同檢調查獲裕榮公司使用過期的「無水檸檬酸」、「柴魚精粉」等原料,再製生產4種口味的蝦味先,估計已有250萬包被消費者吃下肚了。對於過期添加物,台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西說,柴魚精粉是從柴魚提煉,若是受潮可能會發霉,吃進肚裡,免疫力差的民眾也可能生病。

蝦味先。(圖/東森新聞)

孫璐西表示,食品添加物本身就是從化學物質中再純化,最終的型態仍是化學物質,並非是一般民眾認知的食物,食品添加物過期影響的應該是產品的品質、味道,像是無水檸檬酸,過期可能是因為受潮,導致添加在食品中的酸味不足,影響最終產品的結果。

至於柴魚精粉對於人體的危害可能比較大,若是受潮、保存不佳,可能會發霉,吃進肚裡,可能會增加身體的不適感,免疫力差的民眾也可能生病等。

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