吃外食更聰明? 美研究:吃炒飯、披薩成績會變好!

時間: 2017/05/17 18:28
點評:考試還是要靠自己唸啦!


▲研究指出,炒飯中的蛋含有膽鹼,能提升記毅力。(圖/翻攝自維基百科)

國際中心/綜合報導

現代人三餐老是外食,高油高鹽高熱量,不僅影響健康,也讓體重不斷往上爬!不過美國一項研究將打破你對外食的印象,有研究人員發現,吃披薩和炒飯等外食有助提升學生腦力,在考試中獲得高分。

根據《每日郵報》報導,美國波士頓大學(Boston University)針對1400人進行將近10年的飲食習慣調查,發現「蛋炒飯」等富含雞蛋的食物中,含有一種名為膽鹼(choline)的維生素,其有助於提升記憶力;至於「拿坡里披薩」中則含有增強腦力的多酚(polyphenols)。營養師Ruth Tongue表示,印度香料雞(Chicken tikka masala) 由許多薑黃所製成,有助促進腦細胞發展。

▼拿坡里披薩被公認披薩之最。(圖/達志/示意圖)

Ruth Tongue接受《The TIME》訪問時提到,很多學生考試前沒有時間準備食物,因而直接購買外食,但你會驚訝選擇正確外食,其中含有多少能促進大腦功能的營養,能提升學生的成績。像是吃由鷹嘴豆製成的沙拉,富含鎂能改善睡眠及提升大腦運作;此外,鮭魚壽司所含的DHA與Omega-3脂肪酸也能幫助學生改善記憶、幫助學習。過去也曾有研究發現,DHA水平較高的人較不易罹患憂鬱症。

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