全球每年800萬人癌死! 必吃「8大超級食物」抗氧防癌

時間: 2017/01/26 08:02
點評:你吃了嗎?


▲蘋果果肉與果皮都富含抗氧化物,具有抗癌效果。(示意圖/記者蔡玟君攝)

國際中心/綜合報導

當提到最讓人恐懼的疾病,癌症絕對榮登榜首,癌細胞生長導製全球每年超過800萬人死亡,且這樣的死亡人還在攀升;但較驚人的事實是有1/3因癌症死亡者是因為飲食和生活習慣不佳所導致。對此,國外網站《Prevention》列出8種有助抗癌的食物。所謂「預防勝於治療」,想要養好身體,務必均衡攝取以下食物。

1.蘋果
其富含膳食纖維和維生素C,一顆蘋果含有每日建議攝取量10%的膳食纖維與維生素C ,腸道菌群能利用其中的果膠產生對細胞有益的化合物。此外,蘋果中還有具極強抗氧化力的槲皮素、兒茶素和花青素。

2.藍莓
藍莓是種「超級水果」可說是水果中抗氧化力最強的。其中含有豐富的維生素及膳食纖維,有助血壓降低。

3.青花菜和十字花科蔬菜
幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C和錳,有些深綠色蔬菜還含有維生素K。多吃不含澱粉的十字花科蔬菜能預防大腸癌。

▼青花菜富含維生素和礦物質,能夠預防大腸癌。(示意圖/記者周宸亘攝)

4.櫻桃
有研究顯示,櫻桃能緩解頭痛和關節發炎,其中富含維生素C和膳食纖維、礦物質鉀;花青素讓它擁有抗氧化能力和鮮豔顏色。

5.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富維生素,約半杯含量就有一天所需維生素A的兩倍,其中維生素K、膳食纖維和礦物質含量豐富,能夠起到很好的抗氧化作用。

6.咖啡
咖啡是否能抗癌,目前仍不明確,但在2015年有研究指出,咖啡裡的某些化合物具有護肝效果。其中含有的維生素B群和植物素,被認定有抗氧化作用,能降低癌症風險。

▼有越來越多的研究發現咖啡對身體有益,甚至能降低罹癌風險。(示意圖/記者林世文攝)

7.豆類
一杯豆子提供13克的纖維,為每日所需的一半,而豆腐、豆漿、豆類發酵品等為生活中重要蛋白質與不飽和脂肪酸的優質來源;此外,豆類還含有豐富營養:植物性雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、鐵等。

8.全麥
包括糙米、燕麥、全麥麵包、喬麥、小麥等等含完整營養素,其中的纖維與抗氧化功能,有助於對抗炎症。

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