瑞芳熱油麻糬「阿伯老店」 小湯圓防腐劑「水醋酸」超標

▲瑞芳熱油麻糬「阿伯老店」，小湯圓防腐劑「水醋酸」超標。（圖／新北市衛生局提供）

記者嚴云岑／新北報導

新北市衛生局趕在冬至到來前抽驗市售湯圓及火鍋料共70件，其中瑞芳熱油麻糬名店「阿伯老店」的紅色小湯圓遭檢出防腐劑超標，已責令下架並通報臺北市衛生局追辦，可依法處3萬至300萬元罰鍰；情節重大並得廢止其營業登記，一年內不得重新申請。

此次抽驗的70件產品分別為30件湯圓及40件火鍋料，其中只有瑞芳第二市場美食街「阿伯老店」的紅色小湯圓被檢出防腐劑「水醋酸」0.05g/kg，依照現行標準為不得檢出。衛生局已進一步追查貨源來自台北市的「鄭家農產企業社」，已函請當地衛生局追辦。

▲衛生局邀請「古都餐廳」主廚現場示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作「五彩湯圓」。（圖／新北市衛生局提供）

食品藥物管理科長劉君豪說，為了延長食品的保存期限及抑制微生物的生長，有時業者會於食品中添加防腐劑，且為增加民眾購買意願，也可能使用漂白劑、色素或品質改良劑等來改善產品的外觀或口感，人體若長期食用過量防腐劑或漂白劑，容易造成肝、腎負擔與病變。

為了提倡天然食材，衛生局特別邀請「古都餐廳」主廚現場示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作「五彩湯圓」，並利用食物本身顏色賦予湯圓繽紛的色彩，讓民眾在寒冷的冬天與親友在家DIY，一邊閒話家常，一邊吃著暖呼呼的湯圓，共享親情之樂，迎接美好的來年。