台北凱撒大飯店進口美牛出包！ 驗出「瘦肉精」超標

▲台北凱撒大飯店進口的美國沙朗牛肉被驗出萊克多巴胺超標。（圖／北市衛生局提供）

記者黃琬茹／綜合報導

進口美牛出包！台北市政府衛生局今（28）日公布抽驗進口肉品檢驗乙型受體素類動物用藥結果，60件抽檢肉品中有一件不合格，為台北凱撒大飯店販售的「美國沙朗牛肉」，檢出瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine）18.2ppb，超過標準的10ppb以下，已令抽驗業者及產品供應商下架不得販售。

衛生局針對餐飲業、超市、賣場等食品業者抽驗進口肉品檢驗乙型受體素類動物用藥，共計抽驗60件肉品，檢驗結果1件不符規定，不合格率1.7%。不合格肉品為台北凱撒大飯店販售的「美國沙朗牛肉」，肉品供應商是知名肉品進口業者美福公司。

針對不符規定產品，衛生局已令抽驗業者及產品供應商下架不得販售。依據衛生福利部食品藥物管理署公告「動物用藥殘留標準」，我國僅針對牛的肌肉訂有乙型受體素萊克多巴胺之殘留標準0.01ppm（百萬分之一），其餘肉品皆不得檢出乙型受體素，且依違反食品安全衛生管理法規定，可對業者開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。

依衛生福利部建置之健康風險評估資料庫顯示，萊克多巴胺（Ractopamine）多因攝食進入體內，相關人體試驗指出萊克多巴胺在食用後6小時內能排泄72％於尿中排出體外，是一種毒性極低、代謝快速又無累積性的動物用藥。

衛生局提醒飼養禽、畜肉品業者應確實遵守動物用藥相關規定，除必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還要遵守停藥期，才能確保禽畜肉品安全衛生，也建議販售業者，向大盤或供應商索取自主檢驗報告，消費大眾選購時，勿買來源不明產品。