屏東烏骨雞「用藥超標」4.6倍 食藥署回收下架3000隻

▲屏東烏骨雞用藥超標4.6倍，食藥署回收下架3000隻。（圖／示意圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署公布6至8月禽畜產品稽查結果，140件品項中共有2件烏骨雞動物用藥「三甲氧芐氨嘧啶」超標，被勒令下架。中區管理中心科長林炎英表示，不合格的烏骨雞廠分別位於台南與屏東，目前已下架超過3000隻冷凍雞，並轉介農政單位做源頭裁處與用藥輔導。

三甲氧芐氨嘧啶（Trimethoprim）是一種合成的廣效性殺菌劑，作用機轉抑制葉酸合成而發揮其抗菌作用，本藥劑通常不單獨使用，而與適當的磺胺藥合用，以增強磺胺藥的抗菌作用。副作用包括噁心、嘔吐和皮疹。使用過量，恐造成腸胃不適並影響腎功能。

林炎英說，6至8月抽查的品項，主要有烏骨雞肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬雜碎、豬心及牛肉等，其中只有2件烏骨雞不合格，不合格率為0.14%。

兩件違規產品皆是流通於大賣場的冷凍產品，分別來自台南市官田區的「正宗畜牧場」與屏東縣新埤鄉的「豐美牧場」，前者超標1.8倍，下架回收1210隻；後者超標4.6倍，下架回收1801隻。

林炎英說，根據文獻資料顯示，三甲氧芐氨嘧啶每人每日可接受攝取量為4.2微克，雖然該次抽查產品超標近5倍，但肉品不如米飯等常規性使用食材，偶爾攝取並不會對人體造成太大的影響。只有再喜歡吃有色雞種，且大量使用的民眾，才會造成噁心、嘔吐、皮疹等副作用，「但要吃很多、很多才可能發生」。

食藥署提醒，食品業者對於販售之禽畜產品應向來源廠商取得進貨證明，以確保商譽，並建議消費者選擇具有生產履歷或信譽良好之商家，勿偏好攝食特定品種，才能均衡攝取到不同肉類所提供的營養素。農業機關及衛生機關也會持續把關禽畜產品之動物用藥殘留情形，維護國人食用安全。