運動大吃蛋白質？小心成為「肝苦人」

▲吃大漢堡。(圖／達志示意圖，以下同)

記者陳曼晴／綜合報導

運動過後，補充蛋白質基本上是正確的，要注意的是應該補充多少蛋白質。日本新聞網《每日新聞》報導指出，近來很多人認為運動後要大量補充蛋白質，但這其實是錯誤的，一般運動過後其實不需要攝取大量的蛋白質，經過調查後事實也證明攝取過量可能導致運動表現變差。

日本的營養學科教授鈴木志保子表示，過度食用蛋白補充劑和肉類會讓肝功能變差。人體若大量攝取蛋白質，身體會吸收過量的胺基酸，一部分的胺基酸會被分解製成肝糖或脂肪被貯存，而有一部分的胺基物質會被分解成阿摩尼亞這種很毒的物質，必須先由肝臟轉換成尿素才能排出。


▲累癱。

而運動時肌肉需要消耗糖分，一開始會先從肌糖原（儲存在肌肉的肝糖）開始利用，但運動時間一拉長，肌肉就會從血液中獲得糖分，肝臟為了維持血糖濃度，需要一直分解肝糖為葡萄糖，若同時運動者蛋白質攝取過量的話，肝臟還要一邊要將阿摩尼亞轉換成尿素，如此一來肝臟的負擔就會變大。

鈴木志保子說，有在運動的大人其實在一般正餐時間吃多一點飯、麵包或多吃一點零食就能把該補的蛋白質補回來，除非是做重訓或跑馬拉松這種非常耗能量的運動。這也是為什麼有些成人有正常運動、沒有喝酒、看起來吃得很健康卻肝指數過高的原因。

★圖片為版權照片，由達志影像供《ET新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！