食譜

菜肉飯遵守「211原則」 外食族「秘密心法」吃再多也不胖

許多上班族三餐都只能靠外食,高油、高鹽也成了肥胖的元凶。但書田診所家醫科主任宋晏仁表示,外食族吃對方法,也能控制每一餐的熱量。他舉自助餐為例,只要掌握蔬菜、蛋白質、澱粉「2、2、1」原則,就能達到飽足感卻不發胖,而飯前喝600c.c.的水,也能增加飽足感,減緩熱量吸收。

2017-08-17 18:28

腎臟病患要避吃蛋白質? 他說可以但「注意這8食物」

過量蛋白質會增加慢性腎功能不全者的腎臟負擔,近日網路流傳,有腎臟病的人,應該完全避免食用「蛋白質」食物,讓許多腎友超疑惑。對此,國健署表示,腎臟病患應視病程情況,控制蛋白質攝取,若在前期稍微降低含蛋白質食物攝取,確實有利減緩病情進展,但仍應適當補充,以免造成營養不良。

2017-08-12 07:44

先肉再菜!父親節大餐「按順序吃」 隔天體重不崩潰

父親節吃大餐在所難免,營養師提醒,若不想因暴食造成身體不適,可以改變吃飯順序,第一口先吃蛋白質,接著吃青菜,最後再吃澱粉類食物,因為蛋白質可延緩血糖上升,青菜有較多的膳食纖維,且在咀嚼過程中,大腦能感受感受到飽足感,之後再吃澱粉,就不會吃過量。

2017-08-08 12:05

體力變差、老是想睡 多吃這些「補鐵食物」就對了!

鐵在人體的主要功用是形成紅血球細胞內的血紅素,可攜帶氧氣至身體各部位,若體內鐵庫存量不足,不僅容易導致體力變差、嗜睡等症狀,嚴重時還會造成貧血。書田診所家醫科主任周明文表示,女性、青少年與素食者是缺鐵的高危險群,若要補充足量的鐵,除了可以靠鐵劑吸收外,還可以透過食物補充,豬肝..

2017-07-29 13:31

降溫退火盛夏涼食補!四道食譜輕鬆化解體內悶熱

夏天容易使人感到燥熱、身體潮濕。五臟中的「心」是屬於五行中的「火」,中醫認為應遵循此說,在夏天時好好養心,預防各類心血管疾病、避免脂肪的堆積,打造輕盈體態。食用紅色的食物,溫熱體質、補血活血,增強心力功能。養身之餘,當然也需兼顧消暑功能,在此特別提供了四道食譜,讓您在炎炎夏日..

2017-07-22 06:30

「防彈咖啡」減重? 營養師:有效但非長久計

「防彈咖啡」減肥?營養師表示,防彈咖啡概念類似「生酮飲食」,透過減少醣類的攝取來強迫身體燃燒脂肪,一個月下來確實可以看到效果,但長期食用恐怕會降低人體新陳代謝,減重效果也隨著停滯。此外,也可能有讓膽固醇上升,增加肝、腎負擔等風險,如果是三高、肝腎病患者一定要避免。

2017-06-21 21:01

春天養肝!2款簡易好茶自己做

在中醫的觀點裡,每個季節都有適合滋養的臟腑。春天,萬物更新之際,對照中醫寶典《黃帝內經》中的說法,是適合養肝的時候,趁著風和日麗之時,來場養肝計畫,除了保有正常的作息之外,試試中醫師推薦的專屬茶品,也是一個不錯的選擇。

2017-05-26 06:42

蛤蠣絲瓜麵線、銀耳桂花湯 DIY軟嫩好食的夏日料理

衛生福利部嘉義朴子醫院營養師毛柔壹強調,即便牙口變差,每日三餐一樣要以健康的均衡飲食為主,而許多人又有慢性疾病的問題,更要遵守三低(低糖、低油、低鹽)一高(高纖)的原則,主要使用清蒸、水煮、汆燙、清燉、滷熬、涼拌、烘烤等方式烹調食物;一些如油炸油酥的料理,就要盡量少吃。

2017-05-20 06:30

搶不到草莓蛋糕別哭! DIY果醬更美味...快筆記食譜

美式賣場好市多的草莓千層蛋糕超搶手,之前還有網友表示自己好不容易排到的草莓蛋糕,剛放進手推車就被別人拿走,顯示出這款商品的超人氣。不過搶不到蛋糕也不用難過,日本生活網站《LAR Life&Aging Report》提供草莓果醬的DIY食譜,自己拿當季水果熬製更健康,不管加在蛋..

2017-03-18 10:01

白蘿蔔是「天然美白藥」? 專家:它的維生素C並不多

中醫有言,白蘿蔔可以「利五臟,令人白淨肌肉」,讓人不禁好奇,白蘿蔔真的可以美白嗎?國泰醫院營養師田宛容指出,白蘿蔔所含的維生素C確實具有抗氧化效果,能抑制黑色素生成,但由於其含量並不高,建議多攝取甜椒、芭樂、青花菜等新鮮蔬果食用。

2017-02-05 07:48

春節吃了「這些」零食 6天累積熱量得爬18座101才消耗

農曆春節到親友家拜年話家常時,常不自覺零食一口接一口,殊不知這些零食其實暗藏熱量危機。若春節期間天天吃1包巧克力棒、4條芒果乾、5片蜜汁豬肉乾、1把魷魚絲、2塊牛軋餅及3根麻花捲,熱量就超過900大卡,為體重60公斤靜態工作者每日建議熱量上限1800大卡的一半,連續6天吃下來..

2017-01-21 11:16

就是這一杯!傅娟每日必喝「凍齡飲」

傅娟說自己比較重視一般的自然養生,像是每天打五汁飲,家裡有的都可以使用,像是蘋果、苦瓜、大黃瓜、芹菜、紅蘿蔔等打成汁喝就很營養。或者早上會用電鍋蒸條地瓜,娜娜在美國上學容易攜帶,當早餐很方便。

2016-12-04 07:29

壓力好大別亂吃! 特製「疲勞恢復湯」做法超簡單

日本健康醫療網站《All About》提供了美國自然療法博士James L. Wilson的超簡單食譜,結合豐富的臨床經驗及專業學術知識,告訴大家用哪些蔬果就可以做出「特製荷爾蒙疲勞恢復湯」,讓大家可以吃進健康,紓解「荷爾蒙疲勞」。

2016-11-19 14:00

5分鐘就能作出韓式南瓜粥 跟著大廚食譜DIY低卡美食

暖呼呼的甜點是秋冬冷冷天氣時的最佳餐點,因此許多人都喜歡吃兼顧營養和健康的南瓜粥。不過你覺得煮南瓜粥耗時又耗工嗎?韓國觀光公社日前分享了知名廚師「白老師」的南瓜甜粥食譜,跟著食譜,你也能快速做出美味的韓式南瓜粥。

2016-11-10 18:00

月餅富含澱粉及砂糖 糖尿病患中秋也能放心吃嗎?

中秋節前夕,月圓花好團圓時候,許多糖尿病或是三高患者常常會問,我可以吃月餅嗎?書田診所新陳代謝科主任洪建德指出,藥物與適當月餅量的升糖曲線相配合,以及熱量要代換,糖尿病人才可以過一下節慶;過度大吃大喝、暴飲暴食,正常人也不適宜,更何況糖尿病或三高患者。

2016-09-01 00:02

只吃豆類不均衡!多吃鮪魚、石榴也能罩杯up好誘人

就算沒說出來,女生其實都很在意自己胸部的大小。為了豐胸,許多女生會多吃點豆類食品,但是要注意的是,同樣的食物吃太多反而可能讓身體出問題!我們參考了日本網站《Menjoy》,要來跟大家分享另外3種容易取得、容易買又好吃的食物!趕快來看看!

2016-08-10 18:42