食安

潤滑油包子是「白礦油」 食藥署2周內釐清是否為食品級

「珍典食品有限公司」為了防止沾黏,涉嫌將機械潤滑油用於包子製作過程,13日晚間遭勒令停業。目前衛福部已封存412公斤產品。食藥署指出,業者已提供潤滑油的原廠文件,目前將進一步抽驗,預計1-2周可以確定是否符合食品衛生標準。

2017-01-15 12:55

珍典機械潤滑油製包子近2年 「現做現蒸」日熱銷3千顆

「珍典食品有限公司」為了防止沾黏,涉嫌將機械潤滑油用於包子製作過程,13日晚間遭勒令停業。食藥署今(14)日上午臨時召開記者會說明,目前正在調查該公司使用的「礦物油」是否符合食品添加物規範,但就算真的符合,也僅能用在器械上,不得與食品有所接觸,會進一步瞭解該作為是否刻意為之。

2017-01-14 13:21

冷凍運輸車稽查2違規 櫃溫不足-18度的都在「同一家」

許多民眾會透過網路、便利商店及超市等通路選購年菜產品,為確保運輸冷凍冷藏食品安全,食藥署責成各地方政府衛生局針對國內四大食品物流業者:統一速達股份有限公司、嘉里大榮物流股份有限公司、新竹物流股份有限公司及台灣宅配通股份有限公司的冷凍及冷藏運輸車輛加強查核,總計稽查96輛,共2..

2017-01-11 11:16

反式脂肪「傷心」! 北市抽驗含量「這4款」奶油最多

衛福部去年發佈「食用氫化油使用限制」,規定自2018年元旦起,食品中不得使用反式脂肪。台北市衛生局去年10月於早餐店、速食店等處抽驗25件油脂類產品,僅11件未檢出,其餘14件中,有4件反式脂肪含量更介於2~5%之間,雖然產品標示均符合規定,但仍提醒消費者,在購買時不妨多留意..

2017-01-06 13:04

金針乾越「黃」越新鮮? 添加過量亞硫酸鹽恐引哮喘

食藥署針對年節食品啟動5大專案稽查,範圍包括邊境、工廠、物流、賣場旅館餐廳到網路業者,將在春節前公布結果。在歷年緊鑼密鼓的稽查下,以往違規率最高的金針產品,不合格率已從43%掉到12%,次高的醃製蔬菜,也從20%降至5%。

2017-01-04 15:35

人工染色?土雞蛋殼洗一洗褪色了 食藥署解釋給你聽

日前有民眾用水洗土雞蛋後蛋殼褪色,懷疑是塗了「人工塗抹」才拿出來賣。食藥署於闢謠專區澄清,母雞於產蛋期間,容易受到環境溫度、營養、壓力等因素影響,導致蛋殼厚薄與顏色分布不均等,實屬正常現象。

2017-01-01 07:35

景美國小柳丁驗出農藥「達特南」 吃多皮膚會發炎!

台北市衛生局今(30)日公佈下半年學校自設廚房及外訂餐盒、食材抽驗結果,179件產品中,共有2件蔬果被驗出農藥超標,衛生局已通知學校及教育局,並令業者下架,並由地方彰化衛生局處辦中,最高可處2億元罰鍰。

2016-12-30 19:20

戴手套做菜比較衛生? 小心「滑石粉、塑化劑」幫加菜

許多人到餐廳吃飯,都會以服務人員是否戴手套作為衛生考量,但若使用拋棄式手套做菜或擺盤,可能會間接把「滑石粉」吃下肚。台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示,長期食用滑石粉,恐提高過敏、發炎反應,反而有害身體健康。

2016-12-30 00:04

加開核災公聽會才辦1場 主辦方說「溝通效果差」籲喊卡

政府在11月連3天倉促舉辦10場核災食品公聽會,遭批缺乏誠意。行政部門於是請民間第三方組成公民參與小組,加開3場準聽證形式的公聽會,但有鑒於12月25日舉辦的新北/連江場公聽會,有相當規模的群眾動員在現場干擾會議進行,該團體今(29)日呼籲,應先停辦1月2日、1月8日兩場公聽..

2016-12-29 11:50

陳美鳳代言的「凍豆腐」雙菌超標 火鍋料抽驗8件違規

氣候轉涼,國人食用火鍋的次數增加,衛福部食藥署今(28)日公佈最新火鍋料抽驗結果,在713件產品中,共有8件不合格,其中藝人陳美鳳代言的「大漢木綿非基改凍豆腐」驗出生菌數、大腸桿菌數超標,彰化食品行的「檳榔心芋角」也被驗出農藥安殺番硫酸鹽、巴克素殘留,問題食材已全數下架。

2016-12-28 19:37

巧克力、鱈魚「不純」還亂標 明年起最重可罰400萬

食藥署今(28)日公佈新「正名」政策,共有4項食品受影響,分別為大麥、太白粉、鱈魚、巧克力,只要形目不同或原物料含量不足,都不能以上述名稱稱之,新制將於明年1月1日上路,違反標示規定者,最重可處400萬元罰鍰。

2016-12-28 12:26

為何「湯」與湯圓要分開煮? 醫說關鍵在「防腐劑」

今(21)日是冬至,長庚醫院毒物實驗室在已故俠醫林杰樑的臉書上發文,教導民眾湯圓的正確煮法,其中一項寫道,湯圓與湯不能混在一起煮,應先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起來將水倒掉,再煮另一鍋湯加湯圓。長庚醫院腎臟毒物科主任顏宗海表示,這是讓人體不要吃到過多防腐劑的最好方法。

2016-12-21 18:01

紅色小湯圓要少吃! 醫:「人工色素」會讓注意不集中

冬至吃湯圓超應景,但毒物科醫師建議,有小孩的家庭今年盡量少煮添加色素的「紅色小湯圓」,因為國際研究證實,食品添加物會引起孩童過動及注意力不集中,加上日前台中豐東豆花被查獲使用「工業用」紅色色素當作湯圓染劑,若不慎食用可能引發腸胃不適,甚至排出紅尿,「寧可讓顏色看起來素一點,也..

2016-12-21 15:05

日本醬料包標示爭議有解! 產地要在外包裝「全都露」

複合性食品標示爭議有解了!吉野家、裕毛屋納豆及無印良品炊飯元素醬料包被驗出來自日本核災區,造成民眾恐慌。食藥署下午表示,未來將加強管理,就算是醬料包、調味包,也需將產地載明於外包裝上,不配合的業者將公佈名稱,讓民眾有所警惕。

2016-12-16 19:32

這家蔬菜行超誇張! 1款甜豆竟有「5農藥超標」

這個甜豆太誇張,自己囊括5種農藥超標。台北市衛生局11月至蔬果零售業者、超市、賣場、批發市場及學校營養午餐供應商等處抽驗生鮮蔬果農藥殘留,共抽驗60件產品,其中有2件不合規定,分別為家禾健康美食館的「油菜」及明輝蔬菜行的「甜豆」,已責令業者下架不得販售。

2016-12-16 12:31

核災區「納豆」竄日系百貨 新光三越、SOGO都中鏢

核災食品擴大稽查進入最後一天,食藥署今(15)日下午公佈最新稽查結果,又有3款納豆出包,其中柏泓公司「蒜山水戶納豆」的醬油包與芥末包均來自核災區「千葉縣」,主要流通於新光三越、SOGO、City Super、微風等大型百貨公司,目前8947組產品已全數下架。

2016-12-15 19:16