食安

味增顏色太深「有毒」? 其實是黃豆中的鐵質在氧化

濃濃的味增湯人人都愛喝,但近日網路卻流傳「顏色太深的味增可能有毒」,讓許多民眾好驚慌。衛福部食藥署表示,味增湯材料以黃豆為主,因成分中含有鐵質,長時間與氧氣接觸,會產生顏色較深、味道較濃的氧化鐵,無害人體健康,民眾可安心食用。

2017-04-08 11:16

隔夜菜復熱會致癌? 毒物醫:急性腸胃炎還比較有可能

清明連假結束,許多民眾紛紛把祭祖多煮的食材,分裝成便當帶去公司或學校吃,但近日網路傳言「隔夜菜反覆加熱會致癌」一說,讓許多人不知該如何是好。林口長庚毒物科醫師顏宗海表示,隔夜菜致癌的機率微乎其微,反而是復熱不完全,容易導致食物受細菌感染,引發急性腸胃炎等症狀。

2017-04-05 08:25

潤餅用「吊白塊」漂白吃了會中毒? 食藥署:免驚啦!

近日網路流傳,米粉、粉絲、潤餅等食品中都添加「吊白塊」,常吃會中毒,讓許多民眾好驚慌。對此,食藥署表示,吊白塊是甲醛次硫酸氫鈉的俗稱,為甲醛與亞硫酸氫鈉行程的化合物,雖具防腐及漂白作用,但禁止使用於食品中,民眾無須過度擔心。

2017-04-02 18:01

哪招?專家會議剛背書 食藥署農藥氟派瑞放寬急喊卡

食藥署日前公告將用於茶樹的農藥「氟派瑞」殘留容許量放寬到6ppm,引發各界反彈。今(24)日下午行政院食安辦剛召開專家會議指出,氟派瑞的的殘留限量符合國內法規及國際標準,決定維持原案,但食藥署卻在晚間自行推翻此說法,以「重視民意,加強溝通,減少不必要的誤解」之名,暫緩實施公告..

2017-03-24 22:22

朝野齊轟!農藥標準放寬規定將撤回? 食藥署明討論

衛福部食藥署上週公告放寬351項蔬果植物的農藥限量,引發外界反彈,今(23)日朝野立委更聯合砲轟罔顧國人健康,要求撤回公告。對此,食藥署食品組組長潘志寬表示,明天下午2時將在農委會招開專家會議,邀集毒物、食安、農業專家一同討論。

2017-03-23 17:50

大倉久和「噁食材」最高罰2億 檢舉人可拿一半當獎金

知名飯店大倉久和爆出去年9月使用過期蝦、發霉芋等問題產品,台北市衛生局今(14)日接獲檢舉前往現場稽查,發現6項衛生缺失,已要求業者於16日前完成改善,屆期未改最高可罰2億元。衛生局也同步追查使用過期產品是否屬實,若證實違規,最高亦可開罰2億元,最後將按罰鍰實收數,最高核發5..

2017-03-14 17:34

冬瓜茶磚摻「工業石灰」! 專家:吃多會造成...

10日在高雄查出有黑心商人用石灰製造冬瓜糖磚,共2061.3公斤流向台南知名手搖杯連鎖店「丸作食茶」 ,為挽回商譽,店家甚至推出冬瓜飲品免費試喝3天,吸引排隊人潮!但隨著時間的挪移,食安教訓的記憶總是容易被淡忘。就有專家對於此次的石灰冬瓜糖磚對人體的危害做出分析,也呼籲相關單..

2017-03-14 14:29

冬瓜茶磚添「黑心石灰」 知名「丸作食茶」也中鏢!

甜甜的冬瓜茶人人都愛喝,但高雄衛生局日前發現,位於仁武區的「新泳豐商行」以非食品級的氧化鈣製作冬瓜茶磚,現場查封1萬0528公斤,南高屏地區共計2500家業者受到波及,其中不乏知名手搖杯店「丸作食茶」。高雄市衛生局科長陳建榮表示,目前2萬5000公斤已全數追回,並勒令工廠停業..

2017-03-10 16:11

食品業者收服消費者的「帶碼證明書」 618家拿到了!

衛福部食藥署自2014年落實三級品管後,只要資本額3千萬以上的食用油、澱粉、醬油等食品等產業,除自行檢驗原料及半成品外,更需經第三方驗證把關,未遵循者最高可罰300萬元。風管組科長呂在綸表示,制度推行至今,仍有30家未通過驗證,包括部分罐頭工廠,已函請地方衛生局追蹤,若未在期..

2017-03-08 12:29

塑膠咖啡杯蓋易「溶出」致癌物? 專家說材質早改啦!

一天一杯咖啡已成現代人固有的生活方式,但近日卻有網路謠言指出,咖啡的杯蓋會釋出致癌的「苯化合物」,讓許多民眾好擔心。食藥署表示,現在咖啡杯蓋已由較不耐熱的聚苯乙烯材質,改為聚丙材質,只要符合衛生標準規範,並不會造成安全疑慮。

2017-03-07 07:39

食用色素吃多會致癌? 專家打臉:規定劑量內無害健康

近日網路流傳,食品中含有食用色素,吃多了恐有致癌風險。食藥署指出,食用色素主要用於增添食物之外觀,使用前必須經過審慎評估,訂定適當使用規範,產品在規定的使用劑量內,應不會危害健康。

2017-03-02 16:10

嬰幼兒、蛋製品等3類業者 7/31起產品流向「全都露」

為保障國人食安,食藥署今(1)日公告修正「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」,除原規範之19類業者外,新增食用醋、蛋製品及嬰幼兒食品等3類業者,規定自今年7月31日起,應分階段建立追溯管理系統,以便食安事件發生時,即時掌握涉案原料來源及產品流向,屆時若登錄資料不實,或未建立者..

2017-03-01 11:21

核災食品偷闖關! UCC濾掛式咖啡「糖包」來自櫪木縣

又有核災區食品偷闖關。衛福部食藥署今(22)日公布最新邊境查驗不合格資訊,總計18項產品違規,其中驚見日本知名咖啡品牌「優仕咖啡」產品。該公司於去年12月報關一批「UCC濾掛式咖啡三合一杯組」,其糖包被驗出來自櫪木縣,全被食藥署在邊境攔下來。

2017-02-22 14:01

牛樟芝食品爆違規 「長庚生技」就佔了產品總數的99%

食藥署今(22)日公佈牛樟芝食品專案稽查結果,共稽查63家業者,其中有2家、8件產品使用的牛樟芝原料未核備,遭勒令下架,最高可裁處6萬至2億元罰鍰。這8件產品中,長庚生物科技就佔了3件,分別為「牛樟菇純液」、「寶島牛樟菇膠囊」、「牛樟菇菁醇軟膠囊」,總產品量將近4萬6千個,佔..

2017-02-22 12:46

年節食品抽驗「醃漬蔬菜」最堪憂 不合格率超過11%

農曆春節即將在下週到來,食藥署聯合地方衛生局針對年貨大街、大賣場、傳統市場等進行抽驗,在1270件產品中,共有32件不合規定,其中又以醃漬蔬菜12件為大宗,細究不合格原因,多為防腐劑超標。

2017-01-19 12:07

網購年節食品標示2成違規 「飛魚卵泡菜」名店4件佔最多

近年來消費習慣改變,網購食品日漸盛行,為了確保衛生安全,食藥署今(18)日公佈年節食品網購業者稽查結果,共抽查31家業者、59件應景食品或食材,其中12件標示不合規定,以基隆市「雞籠食品行」4件最多,該公司以「飛魚卵泡菜」聞名,遭食藥署開罰7萬5千元。

2017-01-18 13:22