食安

537KG黑心「爆漿檸檬豬排」竄市面! 這3個縣市用到了

黑心食品連環爆,現在連炸豬排的裹粉也出包!食藥署今(22)日聯合屏東地檢署稽查「吉富食品股份有限公司」,現場查獲「爆漿檸檬豬排」使用了過期2個月的「裹漿粉」,連續製造7批、647.7公斤產品,且有537.7公斤已流入新北、台中、彰化等3家業者,呼籲民眾若買到保存期限介於20..

2017-06-22 11:29

品油師恐失業!「初榨橄欖油」鑑別技術 食藥署找到了

高級的「初榨橄欖油」廣受世人喜愛,然國際間常發生以中低等油品混摻的事件。目前若要鑑別初榨橄欖油,多靠專業品油師以感官品評,卻囿於無法大量檢、專家數量不足等限制。食藥署利用氣相層析串流質譜,成功建立初榨橄欖油的鑒別方法,其中以3-單氯丙二醇酯作為鑑別指標為國際間首次發現,研究成..

2017-06-14 11:58

香豬油混摻餿水油 食藥署領先國際用「植物固醇」揪出來

強冠黑心豬油事件喧騰一時,也引後續「滅頂」的骨牌效應。為了保障國人健康,食藥署花了1年的時間,領先國際應用液相成層析串聯質譜分析技術,建立豬油混摻含植物成份油品鑑別方法,以植物固醇作為鑑別指標,研究成果已於3月刊登於國際期刊《Food Control》,未來有望將此技術用於輔..

2017-06-14 11:26

「冷飯」比熱飯熱量低! 吃到「抗性澱粉」會飽卻不胖

女性為了減肥,每一餐的飯量都要斤斤計較。近日網路傳言,冷飯比熱飯的熱量低,讓許多人躍躍欲試。食藥署在闢謠專區證實,煮熟的米飯在冷卻的過程中,會提升抗性澱粉(Resistant starch)含量,吃下肚後雖具飽足感卻沒有熱量,若是吃相同的米飯,冷飯吸收的熱量確實會比熱飯少。

2017-06-10 19:33

大型魚的「肝臟」別吃! 專家:超過3KG恐維他命A中毒

天然食物真的最安全嗎?台灣生命科學會今(9)日舉辦「食品中微生物及天然毒素危害性」記者會,傳授天然毒素食品攻防數。台灣海洋大學食品科技學系黃登福教授表示,海洋生物中的天然毒素,以河魨毒素及麻痺性貝毒最常見,而大型魚類的維他命A濃度極高,若食用超過3公斤以上大型魚類的肝臟,恐出..

2017-06-09 17:29

網購爆米花夯店出包! 「啵啵球」原料過期7個月

網購食品正夯,食藥署8日會同桃園市政府衛生局至「尚亨商行」執行「網購人氣食品製造業者稽查專案」,現場查獲業者使用過期7個月的「裹糖分離液」製作原味啵啵球、巧克力啵啵球等2項產品,現場已封存19公斤。食藥署提醒消費者,若購買到製造日期為2016年11月7日至106年6月7日之案..

2017-06-09 11:56

五星級旅館餐廳未認證食安 明年7月起最高可罰2億元 

五星級旅館大倉久和、知本金聯世紀今年陸續爆出使用發霉及過期食材,引發社會關注。衛福部食藥署今(8)日預告「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」,除了國際觀光旅館外,更擴大將國內22間附設餐廳的五星級旅館納入管制系統,明年7月1日正式上路,屆時被查獲違規者,最高可罰..

2017-06-08 16:06

防過期品竄市面!食品回收、報廢未記錄 最高可罰300萬

遠東油脂日前爆出疑將逾期原料重製產品販售,為防堵類似事件發生,食藥署7日預告修正「食品及相關產品追溯追蹤系統管理辦法」草案,最快年底前,將要求全台22類、4700多家的業者,詳實記錄「回收、庫存、報廢」食品原因及後續處理措施,屆時業者若未遵守,最高可處300萬元罰鍰。

2017-06-08 00:03

用冰醋酸稀釋卻標「釀造食醋」 明年7月起最重罰400萬

你知道自己喝的是什麼醋嗎?衛福部食藥署今(6)日公告「包裝食用醋標示規定」,要求添加其他原料或調味液的食醋,應在包裝明顯處添加「調理」或「合成」等字樣,新制將於2018年7月正式上路,屆時標示不全者,可處3萬至300萬元罰鍰;若以醋酸或冰醋酸稀釋卻宣稱釀造,則涉嫌標示不實,最..

2017-06-06 11:35

豆芽菜太白要小心! 恐添「保險粉」...吃多會氣喘

近日網路傳言,豆芽菜會摻入有毒的低亞硫酸鈉,俗稱「保險粉」,讓許多民眾超擔心。食藥署表示,一般新鮮的豆芽菜呈黃色或棕色,漂白過的豆芽菜色澤偏白,雖然賣相較佳,但吃多了恐有哮喘與呼吸困難等症狀。

2017-05-29 00:03

端午節懶得自己包粽子 食藥署「3撇步教」你安全挑粽

端午節即將到來,許多人都會吃粽子應景,食藥署今(28)日提醒,吃粽子除應謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食外,還要注意3個「挑粽小撇步」,以免吃到不乾淨的粽子,造成腸胃困擾。

2017-05-28 19:30

食米、金針不得超1KG!出國帶土產回台賣 最高可罰300萬

國人利用連假至國外旅遊風氣盛行,但若攜帶土產食品回台轉售,恐觸犯《食品安全衛生管理法》,最重可處3萬至300萬罰鍰。食藥署提醒,境外購入的食品,應依照規定申請輸入查驗,民眾也不要購買外包裝無中文標示的食品,若發現有疑慮的食品,可打1919全國食安專線檢舉。

2017-05-27 18:30

疑用過期原料製冷凍雞腿! 中市黑心商3.5萬公斤肉遭銷毀

繼日前台中力勤案,近日中市衛生局再接獲民眾檢舉,位在太平區「均豐國際有限公司」疑似使用逾期原料肉製作「冷凍雞腿」販售,經稽查業者坦承未落實先進先出原則,也無法釐清凍庫雞腿有效日期,現場遭封存3萬5,262公斤有效期疑慮產品,隨後依規定銷毀,並核處24萬罰鍰。

2017-05-26 15:24

偽裝非基因改造食品! 「九品香辣味包干」遭罰4萬元

食藥署聯合地方衛生局於今年2月至4月共同執行「106年基因改造食品稽查專案計畫」,以使用基因改造黃豆或玉米之製造業者及供應校園黃豆或玉米製品之業者為查核對象,在抽驗的55件產品中,一件「九品香辣味包干」標示非基改食品卻驗出基因改造成分,遭台中市衛生局裁罰4萬元。

2017-05-25 13:28

「過期鮑」12公噸改新標再賣 黑心海產業者40萬交保

台中市衛生局接獲民眾檢舉「宏碩海產有限公司」涉嫌將「冷凍鮑魚」等海鮮產品有效日期重新貼標後再販售,共1萬2290.5公斤;現場還有逾期的「冷凍割背白蝦仁」648公斤,均就地封存。檢方19日複訊後,認定業者曹宏碩涉及偽造文書、詐欺、竄改貼標等罪嫌,裁定40萬元交保。

2017-05-19 20:52

食安連環爆!中市「黑心鮑魚」過期改標賣 封存1.2萬公斤

近日食安連環爆!繼正露丸、蝦味先後,台中有海產公司被查獲「過期冷凍鮑魚」!衛生局接獲民眾檢舉「 宏○海產有限公司」涉嫌將海鮮產品有效日期改標後再販售,被查獲重新貼標更改有效日期之「冷凍鮑魚」產品,共1萬2,290.5公斤;現場還有逾期的「冷凍割背白蝦仁」648公斤,均就地封存..

2017-05-19 18:13