米酵菌酸中毒主攻肝腦腎！專家：檢驗難度高
寶林茶室食品中毒事件後，「米酵菌酸」這項罕見的毒素也引發民眾好奇。公衛師公會理事長翁瑞宏衛教，其生長環境會是在pH值為中性的溫暖環境中滋生。但要檢測出米酵菌酸本身也是一件不容易的任務。理事長指出，最可..
2024年03月30日 09:53:00
麥可／開放式廚房爆食安風波 整潔是廚藝之本！
這幾天看到寶林茶室食安事件的新聞，真的被嚇到。嚇到除了食物中毒，還有開放式廚房怎麼會出事。一直認為敢做開放式廚房的餐廳，是老闆對整潔和師父乾淨作業的絕對信心。不然像密閉式廚房，師傅反覆用同一個湯匙試味..
2024年03月30日 00:00:00
168斷食恐增「91%心血管死亡率」！專家警告2種人別試
「間歇性斷食」容易執行且概念簡單，因此廣受不少減重者的青睞。不過，包括「168斷食」在內的間歇性斷食方法，其減重效益至今仍存在不少爭議。如今由美國心臟協會（AHA）舉辦的《EPI | 2024年生活方..
2024年03月29日 19:42:00
行銷鬼才吃寶林中毒亡...遺孀駁「要醫院究責」傳聞 全文聲明曝
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，目前有2人死亡，昨28日有消息傳出死者家屬認為醫療程序有疏失，可能會提出告訴；今29日遺孀透過老公臉書提出聲明反駁，「對於這兩日媒體指稱家屬要對..
2024年03月29日 17:13:00
又是米酵菌酸？彰化醫師麵攤吃粿條「全身不舒服」 衛生局急採樣
「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒，至今累計通報已有19人受害、2人死亡，外界則質疑應是粿條保存不當釀禍，彰化有1名醫師21日到員林市一間素食麵攤吃粿仔條，返家後出現胃、全身不舒服等症狀，昨(2..
2024年03月29日 13:29:00
米酵菌酸曾在印尼毒死1萬人 致命「椰子發酵餅」1962年禁產
寶林茶室中毒案死者經解剖後驗出米酵菌酸，是台灣首見。印尼早在1895年就有人食用傳統椰子發酵餅後，因米酵菌酸中毒死亡案例，直至1977年因而中毒死亡人數高達近1萬人，印尼當局已禁止生產這項食品。
2024年03月29日 13:06:00
陳靜宜／可惜了炒粿條！ 憶起檳城街頭翻炒聲
「炒粿條」三個字裡除了「粿條」二字以外，「炒」也跟粿條息息相關。先說「炒」粿條這件事，大馬飲食作家林金城說炒粿條少不了黑醬油，為了不使黑醬油裡的糖遇熱沾鍋燒焦，炒手必須快速翻炒才行；但一位當地廚師朋友..
2024年03月29日 12:57:00
米酵菌酸中毒只發生在寶林！高大成：很奇怪 環境髒亂恐是元凶
寶林茶室食品中毒案目前已釀2死，2名死者血液都檢驗出米酵菌酸，檢警正積極追查來源。對此，法醫高大成表示，現在最重要的是找出源頭，但他也透露，不一定會是在主食上，也有可能是佐料有問題，像是須經發酵程序的..
2024年03月29日 12:05:00
隔夜菜還能吃？ 醫列「4基本觀念」要注意：這狀況趕快丟掉
寶林茶室食物中毒案目前已2人死亡，讓不少民眾人心惶惶。而隔夜菜的問題，也再度引起外界高度重視。醫師蔡明劼提出4大基本觀念，最近爆出食物中毒的新聞，比起營養素問題，更要注意的應該是隔夜菜的衛生。
2024年03月29日 11:19:00
米酵菌酸事件「不會變人的傳染病」！專家：寶林獨有
台北信義區寶林茶室餐廳爆發集體食物中毒案件，衛福部公布最新結果，在首名死者的檢體中初步驗出「米酵菌酸」，為台灣首見，也引起許多人擔憂。公衛專家何美鄉提到，不需要恐慌，可將此事當作局部現象，「我認為這是..
2024年03月29日 09:35:00
竹北咖哩名店也爆食安爭議！一票苦主：拉到哭 緊急停業一周清消
食安問題爆不完，從蘇丹紅、炒粄條到紅麴保健食品，甚至疑有多人因為食安問題喪命，引起民眾人人自危。近日在竹北，一家裝潢高級的舒肥咖哩餐廳，被網友反映「吃完拉肚子」，沒想到引起一片「落屎」苦主哀嚎，甚至連..
2024年03月28日 19:03:00
高雄藥局竟賣雪花冰！還撒益生菌「幫助消化」 查出是禁藥慘了
近日有網紅拍片分享，高雄一家藥局內竟可以買到雪花冰，民眾在櫃台挑完冰品口味後，再選擇各式配料，最後藥師還會在上層撒下一圈益生菌，號稱可以幫助消化。衛生局今(28日)前往藥局稽查，發現冰品機台後方有6項..
2024年03月28日 17:42:00
食物中毒高峰期快來了！林杰樑團隊「10點提醒」 飯熱的就要冰
「寶林案」釀集體食物中毒，目前18人受害共2死5病危。長庚醫院毒物實驗室也在已故「俠醫」林杰樑的臉書貼心提醒，根據食藥署統計，每年的5～10月為食物中毒的高峰期，列出「保存食物10大原則」避免中毒、維..
2024年03月28日 15:55:00
致命元凶恐不只米酵菌酸！醫揭寶林「救不了關鍵」：這毒素超傷肝
台北市信義區寶林茶室發生疑似食物中毒事件，截至今（28）日中午共計17人受害，其中2人死亡、5人還在加護病房搶救中，而中毒原因仍未明。對此，腎臟科醫師江守山推測，用到過期食材的風險很高，「目前我能想到..
2024年03月28日 14:38:00
「熱食放涼才能冰」觀念過時了！醫曝1最佳時機：快跟長輩說
寶林茶室爆發集體食物中毒案，已釀2死5命危，而「正確的食物保存」也成為熱議話題。小兒科醫師林哲民表示，民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞，他認為這已是過時觀念；營養師宋明樺也曾警..
2024年03月28日 12:21:00
突冒「8不適」小心食物中毒！10大QA一次解 1種人恐致命
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案件，目前已釀2死5命危，累計14人受害，衛福部召開專家會議，初步認定「米酵菌酸」可能性高。而隨著天氣越來越炎熱，食物若未正確保存，恐提升引發食物中毒的風..
2024年03月28日 10:58:00
行銷鬼才吃寶林中毒慘死！檢警解剖查死因 妻妹哀戚現身殯儀館
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，目前有2人死亡，首例死者是一名家住新北的39歲呂姓男子，檢察官會同法醫今(28)日上午進行解剖、採樣，希望釐清中毒死因，呂男家屬也到場，不發一語..
2024年03月28日 09:55:00
全聯「早餐神品」奶油餐包被推爆！火腿起司可頌年銷210萬個
華航飛機餐供應的奶油餐包在先前掀起話題，而網友也在臉書討論另一款餐包，全聯阪急麵包的新品「原味奶油餐包」一上架就被推爆，短短一個多月狂賣超過36萬個，6顆一組只要49元。全聯除了分享餐包好吃的秘密，也..
2024年03月28日 09:51:00
寶林案元凶偏向米酵菌酸！醫：攻擊粒線體害全身 感染食物下肚無解藥
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒案件，衛福部昨晚首度召開跨部會專家會議，會中專家初步認定「米酵菌酸」可能性較大。醫師表示，米酵菌酸可怕的地方在於，其毒性是攻擊粒線體，因而導致..
2024年03月28日 06:03:00
獨／吞藥也沒效！高雄男「頭痛疼了17年」 開腦斷血管救了他
高雄一名30歲蔡姓男子被頭痛困擾了長達17年，人生有一半時間都在頭痛，不僅影響求學過程，進入職場後，更因身心負擔導致症狀越加嚴重，且止痛藥越吃越沒效果。他經過醫師評估後，接受了頭痛手術，醫師在他腦部劃..
2024年03月27日 19:01:00