喝茶防骨鬆！醫揭「每天最佳飲用量」 還能降骨折機率
「國際骨質疏鬆雜誌（Osteoporosis International）」期刊那篇論文解釋相關原因，喝茶有著較低骨質疏鬆症風險和較低髖骨骨折風險的原因在於，身體如果慢性發炎與氧化會造成骨質的流失增加..
2024年04月06日 10:24:00
飯前or飯後吃？ 14種維生素「最佳服用時間」一圖看
現代人三餐飲食不均衡，許多人選擇吃「保健食品」補充缺乏的營養素，其中最常見的就屬各類維生素，但究竟該「飯前吃or飯後吃」，品項眾多搞得你霧煞煞？微笑藥師廖偉呈解釋，可根據維生素為水溶性或脂溶性作判斷，..
2024年04月05日 20:18:00
沈政男／承載年節食品意涵 「草仔龜比薩」鬧出新意思
厚邊披薩實在比傳統的義大利披薩或者美式披薩好吃太多了，這應該是台灣人的改良創意，使得Q彈咬勁被強調出來，而非乾癟的單調口感。現在，加了糯米的粿質，則是多了Q黏，Q上加Q，吃起來口齒好忙好充實，然後一會..
2024年04月05日 04:05:00
追查小林製藥紅麴流向 台南市衛生局針稽查5家業者...結果曝
台南市衛生局陸續接獲5家業者自主通報購買或使用日本小林製藥公司販售之紅麴原料，派員稽查持續查核確認相關產品流向，稽查結果也已出爐。
2024年04月03日 18:59:00
魚油「1時機吃」效果最好！ 有4種人不適合
台灣人愛吃保健食品，具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效的魚油，你都何時吃？食藥署說明，魚油屬脂溶性，建議於「餐後服用」可增加吸收率。但營養師黃君聖也提醒，魚油保健功效雖好，但本身若為凝..
2024年04月02日 21:42:00
寶林茶室案延燒！桃園業者生意掉五成 張善政：龍岡米干絕無問題
北市寶林茶室食案中毒案持續延燒，導致以米干為大宗的桃園忠貞市場米干店家生意大跌五成，業者頻頻喊苦！桃園市長張善政今（2）日中午前往為店家業者打氣。張善政指出，桃園市已針對廚師、從業人員進行稽查，未來也..
2024年04月02日 16:55:00
只有廚師手有米酵菌酸！ 高大成：他一定知道哪裡出了問題
寶林茶室案真相尚未大白，今傳出現場「環境跟生物跡證」廚師的手部、砧板以及刀具有驗出米酵菌酸，而台大法醫研究所澄清，僅有廚師手部有。對此，知名法醫高大成說，這樣更明確了，就是廚師在案發後再回頭去整理食材..
2024年04月02日 15:05:00
李建璋／寶林汙染途徑難釐清 從「控制孳生」預防
寶林茶室食安事件疫調結果顯示只有在「寶林餐廳」、「特定的日期」、「食用粿仔條」三個條件交集才發生中毒事件，表示最有可能是粿仔條在餐廳這個環節產生的污染，但是裸仔條的毒素檢驗卻是陰性，帶出了更多的疑問。
2024年04月02日 13:12:00
冰箱塞越滿人越窮！無毒教母「4招收納術」不生菌：別整鍋冰
近日因「寶林茶室」爆發集體食物中毒事件，再度喚起國人對食物正確保存的意識，其中不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿，讓晚輩看了相當頭痛。「無毒教母」譚敦慈即分享「4招冰箱收納術」，包括善用收納盒分類歸..
2024年04月01日 19:42:00
黃貞祥／「米酵菌酸」錯譯引恐慌 請正名「椰酵菌酸」
Bongkrekic acid甚少在大米製品產生，而是在椰子或玉米製品中產生，和大米幾乎無關，譯作「米酵菌酸」不僅不對，而且還會引起不必要的誤會和恐慌！我主張應譯作「椰酵菌酸」才更為正確！！
2024年04月01日 13:10:00
歐盟農藥禁令 引發西班牙Bomba米危機
歐盟禁止使用農藥三賽唑，使西班牙種植Bomba米的農民受損。產量減少導致成本上升，國外米競爭激烈。農民抗議不公平貿易政策，要求政府支援。雖歐盟力求環保，但民眾需求實惠食品。政治人物提出應對方案，但歐盟..
2024年04月01日 11:17:00
一直感冒？「8類食物」強化呼吸道 營養師認證
近來，氣溫像是雲霄飛車一樣，忽上忽下，有時氣溫飆破30度，隔天又受到鋒面和東北季風的影響，氣溫急速下降。許多人禁不起這樣如同洗三溫暖的考驗，不知不覺就感冒了，出現上呼吸道不適症狀，包括：咳嗽、鼻塞、打..
2024年03月31日 11:08:00
做3事防「米酵菌酸」 醫：最後一件最重要
「寶林茶室」食物中毒案已釀2死，在死者及住院病患共8人體內都驗出罕見的「米酵菌酸」，引發人心惶惶。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇提醒，做好3件事防米酵菌酸，包括分裝食材、現做現吃，以及最重要的「低溫保存..
2024年03月31日 08:38:00
寶林風波擴大！雲林縣宣布學校停用粄條、粿仔條、年糕
有鑒於近日不斷延燒的寶林茶室食安事件，已造成2人死亡、多人重症，檢驗後定調為米酵菌酸引起，而其來源可能為澱粉製品，雖尚在調查期間，雲林縣為保護學生用餐安全，即刻宣布暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕等料..
2024年03月30日 14:23:00
寶林中毒案！嘉義市營養午餐強化自主管理 嘉義縣停用1個月
基於寶林食安事件驗出米酵菌酸，食材來源可能為澱粉製品之疑慮，嘉義市昨（29）日已通告所屬各級學校午餐如有使用年糕、粄條、粿仔條等粄條類食材，應強化自主管理善加保存並檢視其新鮮度，或可改以其他食材代替，..
2024年03月30日 12:18:00
米酵菌酸中毒主攻肝腦腎！專家：檢驗難度高
寶林茶室食品中毒事件後，「米酵菌酸」這項罕見的毒素也引發民眾好奇。公衛師公會理事長翁瑞宏衛教，其生長環境會是在pH值為中性的溫暖環境中滋生。但要檢測出米酵菌酸本身也是一件不容易的任務。理事長指出，最可..
2024年03月30日 09:53:00
麥可／開放式廚房爆食安風波 整潔是廚藝之本！
這幾天看到寶林茶室食安事件的新聞，真的被嚇到。嚇到除了食物中毒，還有開放式廚房怎麼會出事。一直認為敢做開放式廚房的餐廳，是老闆對整潔和師父乾淨作業的絕對信心。不然像密閉式廚房，師傅反覆用同一個湯匙試味..
2024年03月30日 00:00:00
168斷食恐增「91%心血管死亡率」！專家警告2種人別試
「間歇性斷食」容易執行且概念簡單，因此廣受不少減重者的青睞。不過，包括「168斷食」在內的間歇性斷食方法，其減重效益至今仍存在不少爭議。如今由美國心臟協會（AHA）舉辦的《EPI | 2024年生活方..
2024年03月29日 19:42:00
行銷鬼才吃寶林中毒亡...遺孀駁「要醫院究責」傳聞 全文聲明曝
台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案，目前有2人死亡，昨28日有消息傳出死者家屬認為醫療程序有疏失，可能會提出告訴；今29日遺孀透過老公臉書提出聲明反駁，「對於這兩日媒體指稱家屬要對..
2024年03月29日 17:13:00
又是米酵菌酸？彰化醫師麵攤吃粿條「全身不舒服」 衛生局急採樣
「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒，至今累計通報已有19人受害、2人死亡，外界則質疑應是粿條保存不當釀禍，彰化有1名醫師21日到員林市一間素食麵攤吃粿仔條，返家後出現胃、全身不舒服等症狀，昨(2..
2024年03月29日 13:29:00