飲食

不只「茶葉蛋」會有灰綠色區塊 這兩種蛋品也會有

工作中途的休息時間,若是覺得肚子餓卻又無法吃太多東西,超商販售的茶葉蛋方便又美味,就會是許多人的首選,不過網路上也常常聽到有人說「茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合,產生有毒物質,形成灰綠色區塊」,民眾看了好害怕,讓相關政府單位為了澄清這些謠言而疲於奔命。

2017-05-03 08:02

蔬果抽驗又見農藥殘留 「棗子」殺蟲劑竟超標14倍

臺北市政府衛生局106年3至4月進行抽驗供應本市盒餐業食材、盒餐抽驗,共抽驗36件,包含17件盒餐、10件蔬果、9件肉品,檢驗結果2件蔬果殘留農藥不符規定,分別為1件芥藍菜段檢出殘留農藥殺蟲劑佈飛松,1件棗子檢出殘留農藥殺蟲劑芬殺松,其中棗子農藥殘留竟高出標準14倍。

2017-05-02 18:02

不吃早餐容易胖? 減重專家:養成3飲食習慣...要瘦不難

至於「怎麼吃」,則跟我們進食的時間和頻率有關。西方有句諺語:「早餐要吃得像國王,午餐要吃得像王子,晚餐要吃得像乞丐。」說的正是早餐的重要性。吃早餐不但有益健康,也能幫助減肥。

2017-05-02 09:02

這2大「吃飯壞習慣」再不戒掉... 遲早有一天變胖子!

該怎麼吃才能不發胖?這可能是許多人一輩子的困擾!而想減肥的人,多半會專注於該吃些什麼,而不是在哪裡吃、如何吃。但美國俄亥俄州立大學的研究指出,「吃飯方式」可能比吃什麼食物更重要,常在家自煮、且不黏著電視用餐的人,肥胖機率較低。

2017-05-01 10:28

減肥不用狂流汗! 「這7種食物」吃出驚人代謝力

隨著年紀的增長,過去忌口幾天就能掉幾公斤的光景不再,就算每天運動、對於卡路里斤斤計較,就是好難瘦嗎?這都是因為新陳代謝隨年紀變大而下降,除了能靠運動提升代謝力,吃對食物也有幫助。根據國外網站《Women's Health》報導,以下7種食物只要攝取得宜,不用狂流汗也能瘦得輕鬆..

2017-05-01 09:01

鮮奶有大量抗生素「磺胺劑」?其實要治療牛隻乳房炎...

悶熱的天氣裡,最期待的就是來杯冰涼的鮮奶消消暑氣,不過多年前網路就曾出現「市面上販售的鮮奶都含有大量磺胺劑(sulfadrugs)」的傳言,近日又再度被許多內容農場提起,讓消費者人心惶惶,為此食品藥物管理署(簡稱食藥署)特地在網站上澄清,呼籲大眾不必擔心。

2017-05-01 07:32

清淡、不吃生冷!油腸胃炎的正確飲食法

腹痛、上吐下瀉、沒食慾、全身無力、精神不濟,這些是腸胃炎常見的症狀。大家都說,腸胃炎時應該吃稀飯、白吐司、白饅頭,多喝水和運動飲料,這些說法,是真的嗎

2017-05-01 06:30

成醫健康小館 番茄燉飯營養又好吃

又到了番茄採收的季節,市場裡各色番茄碩大飽滿,不論是牛番茄還是小番茄,都很好吃,一口咬下,飽滿的汁液在口中迸發出爽快的甜美,成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師,特為民眾介紹精心設計營養又好吃的「番茄燉飯」,讓大家嘗「鮮」喔!

2017-04-30 22:14

土雞蛋比較營養? 專家:「心理作用」啦...都一樣好

土雞蛋比一般雞蛋還好?坊間盛傳這樣的說法,也因為土雞蛋價格較高,許多民眾自然會認為其營養價值也較高,但真的是這樣嗎?專家表示,不論是土雞蛋或一般雞蛋,其實都一樣營養。

2017-04-30 13:13

保質期只有25秒! 義大利人咖啡不外帶...喝完再走

做為全世界喝咖啡最頻繁的人,義大利人喝的節奏也和別人不同。espresso其實是一句義大利語,大意可以理解為「快速的」,所以這種咖啡做得快也喝得快,通常放在小杯子裡,三兩口就可以喝完。義大利人通常要求在25秒內喝完一杯濃縮咖啡,因為在他們看來,一杯咖啡的精華保質期只有25秒。

2017-04-30 10:01

洋蔥發芽有毒? 食藥署闢謠:致命的根莖類只有「它」

天氣逐漸回暖,根莖類食材擺放太久也容易發芽,近日網路傳言,發芽的洋蔥有毒不能食用,讓許多民眾好擔心。對此,食藥署表示,洋蔥主要食用的部位是鱗葉,發芽後不會產生任何毒素,但還是建議民眾盡量購買新鮮的食材,並注意保存。

2017-04-29 18:29

預防便祕又可以解毒? 必知檸檬8大神奇功效...超驚人!

平常多吃水果有益身體健康,尤其是檸檬!它的高營養價值對人體非常好,不只如此,檸檬也是日常生活中的好幫手。為此,國外網站《lifehack》分享檸檬的8大神奇功效,不只能對抗頭皮屑、提升免疫力,還能解毒呢!

2017-04-28 15:29

鮮乳、保久乳哪個好? 專家教你牛奶標示「這樣看」

市面上琳瑯滿目的各類乳製品,有鮮乳、牛乳、保久乳、調味乳、乳飲品等,你知道該如何依照需求選擇嗎?本期ILSI Taiwan專欄邀請臺灣大學動物科學技術學系教授,同時也是台灣國際生命科學會食品安全組召集人的陳明汝教授撰文,帶我們從乳品標示認識乳製品的種類,並介紹如何區分鮮乳及其..

2017-04-28 08:30

李偉文/大風吹~吹向戴奧辛蛋

台灣的食安大風吹,這次吹向了雞蛋。國內雞蛋驗出戴奧辛超標,這個世紀之毒只要非常微量,就能干擾人體的內分泌,造成身體病變或癌症。想吃得安心,除了找到可信賴的食物來源,或自己在家裡種菜,不然就得找個農場當個半個農夫。

2017-04-28 00:30

全身「軟軟」沒力氣嗎? 吃這5種高營養食物振奮精神!

有時候會覺得身體「軟軟的」沒力氣嗎?那其實是因為體內少了能量的原因!為此,韓國網站《네이버뉴스》分享了5種能振奮精神的食物,除了含有高營養價值外,也能促進身體的新陳代謝。

2017-04-27 10:18

「樹葡萄」超神能防癌、治不孕? 營養師卻這樣說...

近日有網友在臉書社團裡PO出一株果實樹,上頭佈滿黑球狀物體,讓他好奇「這是葡萄嗎?」隨後引起網友熱議。這種乍看下有點可怕的果食名為「樹葡萄」,據說價格直逼進口水果;網路上也瘋傳它的「神奇功效」,能預防心血管疾病、改善體力、抗老化、預防癌症及治療不孕等等,真有這麼神奇嗎?營養師..

2017-04-27 09:03