飲食

「肉品王國」巴西腐肉銷150國 總統大啖牛排撫民心

素有「肉品王國」之稱的巴西,警方調查兩年後在近日揭發國內長年出口腐肉及其貪汙案,總統泰梅爾(Michel Temer)19日緊急召開內閣會議處理食安醜聞。據悉,銷售地至少遍及150個國家,巴西聯邦警方,針對十餘家肉類加工批發商,發出309張搜索票、27張逮捕令,已有21家公司..

2017-03-21 11:12

怕劣油傷身又怕胖...5類常見「人造奶油、烤酥油」食品

遠東油脂「乳瑪琳」爆出食安風波,不少人擔心自己有沒有吃到人造奶油?董氏基金會曾於103年底調查,很多產品都含有奶油但是成分大不同。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,人造奶油、烤酥油運用廣泛,常見於一般烘焙糕點,如鳳梨酥、麵包、布丁、頓飯和焗烤等。

2017-03-21 07:18

瘦肉精好毒?四招避免買到進口的肉類

選購有通過強制使用國產品證明認證的產品,例如:台灣安全農法、產銷履歷、人道監控等,這些認證僅發給國內的畜牧業者,有重重嚴格的把關。如果沒有通過以上認證,像水餃、包子、漢堡肉等混和肉類的原料來源,即很有可能使用進口肉品。

2017-03-21 06:29

宅宅有救了!這2招學起來 禽流感免驚G排大口吃

禽流感怕怕!許多民眾想吃雞肉卻不敢吃,路過巷口常買的雞排攤,誘人的香氣讓人想不買都難,尤其是週末在家看電影,手上沒有一包鹹酥雞好像怪怪的。網友在PTT也發問,「禽流感會造成肥宅的滅絕嗎?」、「宅宅沒有吃雞排感覺好空虛。」其實,民眾只要注意2個重點,就能安心吃雞肉。

2017-03-20 16:00

吃飯不定時...吃得再健康也會胖 三餐最佳進食時間在這!

減肥是許多人日復一日、年復一年頑強纏鬥的志業,新興流行減肥法因此如浪頭般每年總會蹦出新花樣,永遠一波未平一波又起,但營養師似乎也永遠對此不為所動,總是口徑一致表示,減肥永遠最好的方法還是健康飲食與定期運動。

2017-03-20 07:18

只會用炒的?營養師超推這4道「高麗菜料理」..快學起來

最近是高麗菜的產季,營養師建議大家可以趁著盛產且價低的期間多吃,選擇在地食材不需長途運送,新鮮營養又環保減碳,非常的經濟實惠!Cofit特別整理出4道好吃又營養的高麗菜料理,煮婦煮夫們,不要只會炒和燙,高麗菜也可以做出簡單的美味佳餚!

2017-03-19 14:26

天天含糖飲得「爛臉」? 改喝6飲品...臉上不再狂長粉刺

鼻頭上狂長粉刺、痘痘,實在令人很頭痛!皮膚若保養得好,可以讓人看起來年輕好幾歲,而養成良好又健康的飲食習慣,絕對跟保養皮膚很有關係。國外網站《Byrdie》列出以下6種飲品,喝了不僅對健康有好處,還可以防止粉刺生長,還你一張漂漂臉。

2017-03-19 09:02

半夜只想吃雞排? 想吃宵夜不用忍...10種食物零罪惡感

睡前肚子餓得咕嚕、咕嚕叫,想吃宵夜卻又怕吃胖?到底該如何是好?吃過多宵夜會增加身體不必要的負擔、還會擾亂睡眠,因此睡前吃下去的食物「種類」很重要。國外網站《Lifehack》列出以下10種健康甜食,讓你夜晚就算吃宵夜,也完全零罪惡感!

2017-03-18 22:28

火炒直切、生吃橫切?4種「薑的烹調方式」...原來如此

天氣冷的時後喝薑湯、到客家庄要吃薑絲炒大腸、吃壽司配生薑...「薑」在我們的飲食中是不可或缺的辛香料,不過你知道烹調方式不同,薑的處理方式也不一樣嗎?日本生活知識網站《LAR Life&Aging Report》文章教你「薑的4種正確烹調法」,火炒直切、生吃要橫切才對!

2017-03-18 12:01

搶不到草莓蛋糕別哭! DIY果醬更美味...快筆記食譜

美式賣場好市多的草莓千層蛋糕超搶手,之前還有網友表示自己好不容易排到的草莓蛋糕,剛放進手推車就被別人拿走,顯示出這款商品的超人氣。不過搶不到蛋糕也不用難過,日本生活網站《LAR Life&Aging Report》提供草莓果醬的DIY食譜,自己拿當季水果熬製更健康,不管加在蛋..

2017-03-18 10:01

外面的鹽酥雞都好香脆? 專家解密:可能加了「這些」!

鹽酥雞是台灣國民美食,每當聞到傳出來的香氣,時常忍不住買了一大袋大快朵頤。有一位網友好奇詢問,為什麼在家自己做的鹽酥雞,跟外面買的味道就是不一樣,不但聞起來香氣沒有那麼重,吃起來也不夠酥脆呢?

2017-03-17 18:07

一分鐘簡單做!2道抗老花料理

花眼,是個隨著老化所產生的自然現象,幾乎人人無法倖免,一般人約40歲以後,就會開始出現老花的症狀;而眼睛是靈魂之窗,帶領我們飽覽世界上的美景,若能延緩老花,維持好眼力,該有多好呢?

2017-03-17 06:31

觀念錯了...吃蘇打餅不會胖?營養師:5成熱量來源是油脂

一名罹患糖尿病10多年的病患,長期在運動完後會吃點蘇打餅乾填肚子,一直都有規律運動和飲食控管的她,某次回診竟發現飯前血糖、糖化血色素和總膽固醇數值飆高。經諮詢才發現,長期吃的蘇打餅乾竟有一半是脂肪構成的。

2017-03-16 15:02

黑米、紫米傻傻分不清? 營養師「一張圖」讓你搞懂!

市面上米的品項百百種,各種相似的名稱,總讓你搞不清楚?有人說黑米與紫米一樣,也有人說不一樣?紫米又被稱為黑糯米,與市售所說的黑米,一樣都有「黑」字,到底它們是不是一樣的呢?而黑米跟紫米究竟是不是同一家?

2017-03-15 09:01

北市終「淨空」遠東油脂19產品 累計下架6845公斤!

遠東油脂日前爆出使用過期乳瑪琳製成19項產品,遭食藥署勒令下架906公噸。北市衛生局今(14)日表示,12日午夜12時稽查990家次後發現,所有問題產品皆已被「淨空」,累計下架產品共達6845公斤,這兩天持續進行市場監控,並未發現問題產品於市面上流通。

2017-03-14 16:35

冬瓜茶磚摻「工業石灰」! 專家:吃多會造成...

10日在高雄查出有黑心商人用石灰製造冬瓜糖磚,共2061.3公斤流向台南知名手搖杯連鎖店「丸作食茶」 ,為挽回商譽,店家甚至推出冬瓜飲品免費試喝3天,吸引排隊人潮!但隨著時間的挪移,食安教訓的記憶總是容易被淡忘。就有專家對於此次的石灰冬瓜糖磚對人體的危害做出分析,也呼籲相關單..

2017-03-14 14:29