飲食

椰子油超健康? 美心臟協會揭「風險」:會增加壞膽固醇

在許多人眼裡,天然椰子油是目前世界上所發現具最多功效的天然油脂!但美國心臟協會最新建議卻指出,天然椰子油和牛油、黃油一樣不健康,其中所含有的飽和脂肪會增加「不好的」膽固醇。

2017-06-19 10:03

喝飲料必加粉圓? 「一張圖」揭露珍珠軟Q的秘密...

每次喝飲料必加珍珠?珍珠奶茶是許多人的最愛,但你知道嗎?珍珠如此軟Q有嚼勁,其中竟可能添加「化學澱粉」,是否會對身體產生影響呢?衛生福利部食品藥物管理署所成立的臉書粉絲團「食用玩家」,發文揭發了珍珠的秘密!

2017-06-18 17:32

滿臉痘痘痛又醜? 代表這些「產痘食物」妳吃太多啦!

夏天到了常搞得你「灰頭土臉」,汗漬夾雜灰塵堵塞毛孔,再加上現代人工作壓力大、三餐不正常、失眠,讓惱人的青春痘與黑頭粉刺冒個不停嗎?若妳只靠著市面上購買的抗痘保養品成效並不大,還得遠離這些「產痘食物」才能和它們說掰掰!

2017-06-18 10:32

隔夜咖哩比較好吃...也更「毒」? 食安專家這樣解釋

受到日本文化的影響,台灣人也愛吃生魚片、壽司!但近日就有日媒報導,生魚貝類內臟含有「海獸胃線蟲」,導致人體食入後中毒。其中也提到大家愛吃的咖哩,放隔夜的確會變得好吃,但也會變得「更毒」?對此,新營養食代食安專家林子群表示,咖哩放隔夜因食材吸收湯汁使的風味提升,但卻可能因保存不..

2017-06-17 18:32

「7種水果」維生素C大比拚 它含量竟是檸檬4倍!

天氣悶熱又常出入冷氣房,一冷一熱真的好容易感冒,然而老一輩的人常說,想要預防感冒最好吃柳丁,補充維生素C,雖然它無法治癒感冒,但卻能舒緩感冒症狀的不適。但你知道常吃的水果中,富含多少的維生素C嗎?

2017-06-16 14:18

自然系女孩必吃裸食燕麥 黑糖口味根本我的菜

喜愛運動,強調吃食物原味的自然系女孩越來越多,女孩們開始追求不浮誇、更環保的生活方式。一位熱愛吃零食的雲林咖啡店正妹店員二姐,以前只要壓力大就靠吃零食來紓壓,吃著吃著體重也回不去了,擅長烘焙的她因此決定自己動手開發裸食零食。

2017-06-16 11:30

泡麵吃多變木乃伊? 食藥署破解傳言:不能添加防腐劑

泡麵吃多了,真的會變成木乃伊嗎?近日網路傳言,泡麵能夠長期存放,是因為添加了很多防腐劑。對此,食藥署表示,根據食品添加物規定,麵體不能添加防腐劑,但由於其屬高油、高鹽的食品,建議民眾烹煮時自行加入青菜、雞蛋,才不會增加身體負擔。

2017-06-15 20:33

北部35.8%手搖杯飲料選擇無糖 台灣南北根本兩個世界

台北市政府自100年起,輔導台北市業者標示產品熱量,全台以北至南共有八家業者,1,861家業者響應,台北市衛生局持續追蹤,經過六年之後,抽查南北部300家門市手搖飲點單大數據,發現南北喜好大不同。

2017-06-15 19:41

大嗑下午茶沒負擔! 「久坐、外食、減肥族」分別這樣選

勞動部曾在2016年公布臺灣勞工工時為全球第五高,在長時間工作、壓力環繞下,不少上班族有吃下午茶的習慣,雞排、珍奶等更是不少人首選 。專家提醒,高油糖鹽食物是讓情緒低落的隱形殺手,長期可能造成影響正餐、攝取過多熱量、營養不良、精神變差等後果。

2017-06-15 16:30

吃地瓜減肥? 「冰過」可減少熱量吸收

地瓜常被拿來當減肥的食材之一,但你知道「冰地瓜」熱量比較低嗎?董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出,地瓜在冷藏過程中,澱粉會因溫度降低而轉變成「抗性澱粉」,會降低人體吸收率,熱量吸收也會較少。

2017-06-15 15:29

你是外食族?超商10大熱賣食品 冠軍果然是小資女最愛

台灣外食人口比例越來越高,東方線上2014年對13-64歲調查資料指出有68%為三餐外食人口、其中又有77.6%會選擇去便利超商購買三餐。董氏基金會根據超商提供的銷售資料統計,分別排出兩家知名便利商店最熱賣的10大食品,第一名果然都由小資女最愛的「茶葉蛋」奪下。

2017-06-15 09:31

時髦人大S臉書PO美照、曬美腿 粉絲:仙女回來了

大S高齡產下第二胎後,元氣大傷,深深體會健康才是最重要的,產後採取自然健康的方式瘦身,並搭配一些健康食品輔助,雖然還有離以前的紙片人還有段距離,但現在已漸漸恢復到產前體重,至少減掉25公斤。

2017-06-14 12:17

品油師恐失業!「初榨橄欖油」鑑別技術 食藥署找到了

高級的「初榨橄欖油」廣受世人喜愛,然國際間常發生以中低等油品混摻的事件。目前若要鑑別初榨橄欖油,多靠專業品油師以感官品評,卻囿於無法大量檢、專家數量不足等限制。食藥署利用氣相層析串流質譜,成功建立初榨橄欖油的鑒別方法,其中以3-單氯丙二醇酯作為鑑別指標為國際間首次發現,研究成..

2017-06-14 11:58

魚肚便當滿滿「海獸胃線蟲」 他實驗買30隻魚共抓出2000條

「這魚肚是真的有問題,還是我多心了?」一名網友在「爆料公社」貼出照片,表示自己花了100元買了便當,卻在魚肚中看到滿滿的白色寄生蟲,引發網友熱烈討論,也有醫師在臉書上指出,這些呈乳白色、一圈一圈的寄生蟲,就是所謂的「海獸胃線蟲」,常見於海水魚體內,只要煮熟了,就可以當作蛋白質..

2017-06-13 19:01

吃了便當「拉肚子嘔吐」 內湖高工300人校外「驚魂」

台北市內湖高工高二驚傳「食物中毒」!6~9日在彰化、雲林舉辦校外教學之後,10日開始有學生出現腹瀉、嘔吐的症狀,參加的594人中,有300多人有症狀,校方表示,應該是旅行社提供的餐盒有問題,已經通知送驗,對方也表示會提供所有醫療費用。

2017-06-13 11:30

慢腸炎好發青壯年 「低渣飲食」讓患者少跑廁所好幾趟

「慢腸炎」是因腸道免疫系統過度反應所造成腸道發炎症狀,若未接受正確治療,發炎反應將持續侵犯腸道黏膜,造成膿瘍或腸道纖維化,最後甚至會出現腸穿孔、癌病變等症狀。台大醫院內科部教授翁昭旼表示,慢腸炎患者常受血便、排便次數過多困擾,建議在症狀嚴重時先使用「低渣」飲食,減少蔬菜攝取,..

2017-06-12 21:31