飲食

想健康吃粽子? 營養師:謹記「3件事」...癌友無負擔

端午節家家戶戶包粽,而癌友礙於治療副作用,食慾下降,更擔心對病情有所影響,營養師指出,食材可用五穀米與壽司米取代,避免糯米造成腸胃不適,再用豆干與麵輪取代過多油脂的肉,並把握「低油、低鹽及高纖」等原則,讓癌友在端午佳節也能享受過節氣氛與滿足口慾。

2017-05-26 11:01

春天養肝!2款簡易好茶自己做

在中醫的觀點裡,每個季節都有適合滋養的臟腑。春天,萬物更新之際,對照中醫寶典《黃帝內經》中的說法,是適合養肝的時候,趁著風和日麗之時,來場養肝計畫,除了保有正常的作息之外,試試中醫師推薦的專屬茶品,也是一個不錯的選擇。

2017-05-26 06:42

健康吃粽不放縱 營養師教你小撇步

端午佳節即將來臨,粽子是端午節應景美食,但傳統粽子多高熱量、高油脂、高鹽及低纖維,若放縱大吃易導致腸胃道不適,體重容易過重,若有糖尿病的患者,血糖亦會控制不良,所以特別是高血壓、高血脂、高血糖等三高患者以及腎臟病患者,更應特別注意,如何「健康食粽」,讓營養師教你小撇步!

2017-05-25 18:54

偽裝非基因改造食品! 「九品香辣味包干」遭罰4萬元

食藥署聯合地方衛生局於今年2月至4月共同執行「106年基因改造食品稽查專案計畫」,以使用基因改造黃豆或玉米之製造業者及供應校園黃豆或玉米製品之業者為查核對象,在抽驗的55件產品中,一件「九品香辣味包干」標示非基改食品卻驗出基因改造成分,遭台中市衛生局裁罰4萬元。

2017-05-25 13:28

吃粽怕肥?營養師推「紅寶石水晶粽」 一顆熱量僅107卡

端午佳想吃粽吃得沒負擔,不妨試試自己動手做「紅寶石水晶粽」。臺中慈濟醫院營養科針對慢性病人及正在減重的朋友,推出2.0版「紅寶石水晶粽」,將富含膳食纖維的紅藜麥加入水晶外皮,不僅增加膳食纖維攝取,也透過咀嚼紅藜顆粒增加飽足感。

2017-05-25 12:40

1顆糯米粽=1.5碗白飯 營養師:包粽以杏鮑菇取代肥肉

端午節即將到來,北醫附醫營養室臨床營養組李青蓉組長表示,粽子高熱量、高油脂,一顆傳統的糯米肉粽熱量約355大卡,相當於1.5碗白飯的熱量,市售粽子通常屬於高鈉食物,若再加上沾醬等調味料,鹽分可觀,提醒民眾一餐應以一顆為限,三高民眾,更應該控制,沾醬及調味料建議也是淺嘗即可。

2017-05-25 07:49

葉菜帶水存放易滋生細菌 這6種食物怕進冰箱...你知嗎?

天氣越來越熱,為了不讓食物壞掉,很多人會將它們放進冰箱,但不是所有食物都適合往裡面放,《生命時報》就引述營養專家的說法,告訴大家有6種食物如果要放冰箱不如直接扔掉,也建議有6種食物最好冷藏。

2017-05-24 12:05

馬桶車竟是感人母親節禮物? 發炎性腸道疾病盼大眾關懷

母親節時,有網友為了罹患發炎性腸道疾病的媽媽,改造自家車成移動馬桶載不便出遠門的母親四處遊玩,孝心感動網友!發炎性腸道疾病病友會表示:許多發炎性腸道疾病患者生活確實如此不便,盼民眾能夠重視此疾病。病友會也於世界發炎性腸道疾病當月推出懶人包,幫助大眾快速熟悉發炎性腸道疾病!

2017-05-24 10:59

吃飽還想再吃? 減少飢餓感「8妙招」...不用節食沒關係

吃飽卻還是嘴饞想吃零食?減肥最難熬的部分就是忍受「飢餓感」。其實,降低食量不等於需要挨餓,國外網站《Popsugar》列出以下8個小妙招,教你輕鬆減少飢餓感,只要改變一些飲食習慣、更正錯誤減重迷思,吃得飽又能瘦下來並非難事!

2017-05-23 09:02

【廣編】1分鐘懶人包解「塵蟎問題」 爸媽驚呼:秒懂

春夏交替,天氣開始變得溫暖、潮濕,小朋友開始有流鼻涕、打噴嚏或咳嗽的現象,這些竟可能都是「塵蟎過敏」?!禾馨民權婦幼診所小兒科巫漢盟醫師日前為解決父母困擾已久的孩子塵蟎過敏,在網路上發表一懶人包,分享數也在短短1天就破百。

2017-05-22 16:40

浙江烤魚店重複用麻辣「口水油」 廚師:幫菜提味

爆噁的食安問題層出不窮,浙江台州市一間烤魚店爆出重複使用「口水油」,老闆將上個客人吃剩的麻辣烤魚湯汁回收利用,等下組客人有點同樣菜色的時候,就還能拿出來「提味」,甚至加入到需要麻辣香味的小菜中。該店老闆日前被當地法院判處1年有期徒刑,並法款3萬元人民幣。

2017-05-22 15:55

每天喝鮮奶..身體勇健不怕骨鬆?美女醫教你這樣喝才對!

很多人都覺得每天喝鮮奶是一件有助身體健康的事,但真的這麼簡單嗎?《ETtoday東森新聞雲》製播的直播節目《脫殼吧!帥哥醫生》5月22日請來家醫科陳欣湄醫師以及營養師陳怡錞,到底鮮奶怎麼喝、怎麼挑,網友們有任何問題趕快趁直播來發問啦!

2017-05-22 11:41

紫菜混「塑膠膜」指甲劃不爛? 食藥署:假的啦!

日前有民眾料理紫菜時,發現買到洗不破、撕不破的紫菜,台南市議員郭秀珠日前也質疑某賣場的紫菜「用指甲劃不爛」,懷疑是用塑膠膜混製而成。對此,食藥署表示,這些紫菜細胞壁,且未驗出塑化劑,民眾切勿親信謠言。

2017-05-20 19:33

每天喝「無糖綠」防大腸癌! 男生保護GG也得喝...

台灣綜藝天王豬哥亮日前因大腸癌末所引起的肝衰竭而過世,也讓近期到醫院安排進行大腸鏡的民眾增加。對於這蟬聯多年十大癌症榜首的大腸癌,平時除了少吃加工肉品,多攝取蔬菜、水果及高纖食品以外,有專家建議,平時有喝「綠茶」習慣,也能降低大腸癌風險。

2017-05-20 17:31

「鹿製品」好壯陽 香港遊客忍不住用行李走私128根

民俗療法「吃X補X」的說法比比皆是,不過若需攜帶動植物入境都必須提前申報。大陸廣東檢驗檢疫部門18日通報,由香港飛往湛江的FM850次航班有遊客入境海關時,被X光機掃描發現行李內有攜帶未申報的動物產品,開箱後發現內容包括鹿鞭、鹿角、鹿筋共128根。

2017-05-20 16:59

蛤蠣絲瓜麵線、銀耳桂花湯 DIY軟嫩好食的夏日料理

衛生福利部嘉義朴子醫院營養師毛柔壹強調,即便牙口變差,每日三餐一樣要以健康的均衡飲食為主,而許多人又有慢性疾病的問題,更要遵守三低(低糖、低油、低鹽)一高(高纖)的原則,主要使用清蒸、水煮、汆燙、清燉、滷熬、涼拌、烘烤等方式烹調食物;一些如油炸油酥的料理,就要盡量少吃。

2017-05-20 06:30