飲食

去年5260人食物中毒 第一名竟然「不是」諾羅!

近日氣溫狂飆,許多人都會吃生冷的食物消暑。但根據食藥署最新統計,去年食物中毒通報案例共486件,患者數達5260人,前三名依序為仙人掌桿菌、諾羅病毒、沙門氏桿主。食藥署科長林蘭砡表示,上述3類污染源,只要在超過70度的高溫下就會死亡,提醒民眾應該還是要吃熟食,才能避免細菌或病..

2017-06-08 17:58

五星級旅館餐廳未認證食安 明年7月起最高可罰2億元 

五星級旅館大倉久和、知本金聯世紀今年陸續爆出使用發霉及過期食材,引發社會關注。衛福部食藥署今(8)日預告「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」,除了國際觀光旅館外,更擴大將國內22間附設餐廳的五星級旅館納入管制系統,明年7月1日正式上路,屆時被查獲違規者,最高可罰..

2017-06-08 16:06

防過期品竄市面!食品回收、報廢未記錄 最高可罰300萬

遠東油脂日前爆出疑將逾期原料重製產品販售,為防堵類似事件發生,食藥署7日預告修正「食品及相關產品追溯追蹤系統管理辦法」草案,最快年底前,將要求全台22類、4700多家的業者,詳實記錄「回收、庫存、報廢」食品原因及後續處理措施,屆時業者若未遵守,最高可處300萬元罰鍰。

2017-06-08 00:03

GG了!6種食物「鈉含量爆高」 網友愛吃的都上榜啦

根據衛福部建議,成人每日「鈉」總攝取量不宜超過2400毫克,相當於6公克的鹽,或許有許多人正逃離高油、高鹽的外食避免鈉攝取量超標,但其實在現實生活中,有75%的鈉都來自我們自家所準備的食物!國外網站《Prevention》也列出6種隱藏「高鹽分」食物,你愛吃的有幾項上榜了呢?

2017-06-07 11:02

月子餐是吃補?還是吃「虧」? 女中醫師如何選吃月子餐

對於生產後的媽媽來說,坐月子怎麼吃才能達到身體調養,恢復體力與身材,是非常重要的,尤其是面臨食安危機四伏的狀況下,面臨各種形形色色的月子餐,如何吃補不吃虧,吃得安心健康?

2017-06-07 10:00

每天必喝咖啡? 研究:「日喝5杯」降低50%肝癌風險

你是咖啡愛好者嗎?一天都喝幾杯?對許多人來說,咖啡是每天必備的飲品及精神來源,曾有研究指出,咖啡富含抗氧化劑,有助於抗老化、抑制發炎,而近日一項國外研究更顯示,每天若喝5杯咖啡,罹患肝癌的風險會降低50%。

2017-06-07 09:02

用冰醋酸稀釋卻標「釀造食醋」 明年7月起最重罰400萬

你知道自己喝的是什麼醋嗎?衛福部食藥署今(6)日公告「包裝食用醋標示規定」,要求添加其他原料或調味液的食醋,應在包裝明顯處添加「調理」或「合成」等字樣,新制將於2018年7月正式上路,屆時標示不全者,可處3萬至300萬元罰鍰;若以醋酸或冰醋酸稀釋卻宣稱釀造,則涉嫌標示不實,最..

2017-06-06 11:35

消滅肝的負能量!「蜆精」含豐富營養素 加班族愛用

肝是沉默的器官,但卻不容忽視!現代人工作壓力大、時常加班熬夜又欠缺運動,導致肝臟過勞,因此「消滅肝的負能量」成為了上班族最重要的事,說到護肝許多人會想要飲用蜆精或是自製蜆湯,兩者雖然都含有蜆的營養價值,但其實在成分和來源上大有不同。

2017-06-05 10:48

總是便秘情緒差? 「早餐4大要件」讓你順暢拉光光

你有便秘困擾嗎?你知道便秘的原因其實與早餐息息相關嗎?台灣營養基金會日前發布一份調查,發現有5成的上班族都有便秘和易怒的狀況,進一步探討發現,這類上班族常常忽略吃早餐或是根本吃錯早餐。對此,基金會也提出「早安腸笑四要件」協助民眾解決便秘困擾。

2017-06-04 08:32

吃太飽容易撐出病 5招學會七分飽...小湯匙代替筷子吧!

飯後揉著肚子、打著嗝…這是平時吃太撐的你嗎?肥胖、胃病、腸癌等都是撐出的病,如果要健康,最好「七分飽」,也就是胃裡感覺還沒填滿,但對食物的熱情已經下降,進食速度也明顯變慢。為了控制食慾,可以試試固定時間吃飯、餐前喝湯、細嚼慢嚥等5個方法。

2017-06-03 17:21

水果「爛一塊」其他部分還能吃?面積超過1/3就丟了吧!

很多人都有這樣的經驗,準備要吃水果,卻發現有一塊爛掉了,但扔掉又覺得可惜。那麼水果沒壞的部分還能吃嗎?有專家建議,最好不要吃腐爛的水果,如果一定要吃,可用刀從距離腐爛邊緣1至1.5公分的地方挖去,但如果腐爛面積別超過1/3,還是丟入垃圾桶吧!

2017-06-02 11:17

減肥也能吃雞排! 「6大守則」讓你吃炸物不罪惡

什麼!減肥也能吃雞排嗎?油炸食物對許多正在減重的人來說,是難以抗拒的美食陷阱,吃了會變胖、忍耐又對不起自己的胃。不過,日本健康美容知識網站《BEAUTÉ》文章指出,愛美的減重夥伴不要擔心受不了炸物的誘惑,只要掌握吃油炸食品的「6大守則」,就可以在減肥期間也盡情享受美食了!

2017-06-02 08:30

滿肚子屎好暴躁?你可能中了「早餐3大惡習」讓你便秘纏身

你飽受便秘困擾?可能和你的早餐飲食習慣有關!台灣營養基金會針對上班族進行「便秘與情緒表現」研究調查,發現有5成上班族有便秘和易怒問題,進一步調查受訪者的飲食習慣發現大多都有「便秘易怒三惡習」,包括「不吃早餐、早餐精緻化和蔬果不足。」

2017-06-02 07:30

「七分飽」是什麼感覺? 胃裡還沒滿、進食速度變慢...

大家都知道吃太撐會對身體造成負擔,一般來說醫生會建議細嚼慢嚥吃到「七分飽」就好。不過,七分飽到底是什麼樣的感覺?吃到什麽程度該放下筷子?《生命時報》引述營養專家的解釋給出一個判斷標準。

2017-06-01 19:38

減肥也能吃! 巧克力「3大好處」讓你嘴饞也不怕胖

減肥中的人最忌諱甜食的誘惑,不過你知道執行減重計畫的時候,就算吃巧克力也不怕胖嗎?日本健康美容知識網站《LAR Life&Aging Report》文章指出,吃巧克力有「3大好處」,不僅讓你不容易變胖,還有助於減肥!

2017-06-01 15:33

今天「呷菜」! 研究:「彈性吃素」肥胖風險少43%

初一、十五要「呷菜」?其實你應該更常這樣做!國外醫療健康知識網站《netdoctor》文章指出,最新研究顯示「彈性素食主義者」的肥胖風險會降低43%,更能幫助減重,對健康益處多多!

2017-06-01 12:35